Лечебные свойства и противопоказания амаранта

Лечебные свойства и противопоказания амаранта

Амарант (по-простому «щирица») – растение в нашей культуре новое, хотя известно своими лечебными свойствами еще cо времен царя Гороха. Амарант привлек внимание биологов и диетологов как «идеальный» продукт.

Чудо-растение использовалось как одно из «вспомогательных» для жертвоприношений. Индейцы считали его «неувядающим» и так напугали им испанских конкистадоров, что они решили уничтожить растение, надеясь тем самим избавить индейцев от обычая жертвоприношений.

Большинство из нас знает о лечебных свойствах амаранта. А вот как ими пользоваться, мы расскажем в статье.

Химический состав амаранта

Амарант – богатое белками растение и довольно калорийное – 371 кКал / 200 г. Вот почему масло из амаранта одно из самых популярных и насыщенных разнообразными полезными веществами:

  • Витамин РР — 0,66 мг.
  • Витамин В9 — 85 мкг.
  • Витамин В6 — 0,19 мг.
  • Витамин В5 — 0,06 мг
  • Витамин В1 — 0,03 мг
  • Витамин В2 — 0,16 мг
  • Витамин А — 146 мкг
  • Витамин С — 43,3 мг
  • Витамин К — 1140 мкг
  • Селен — 0,9 мкг
  • Железо — 2,32 мг
  • Медь -0,16 мг
  • Цинк — 0,9 мг
  • Марганец — 0,89 мг
  • Магний — 55 мг
  • Железо — 2,32 мг
  • Фосфор — 50 мг
  • Калий — 611 мг
  • Натрий — 20 мг
  • Фосфор — 50 мг

Амарант пользуется популярностью из-за того, что в его состав входят исключительно природные и натуральные вещества. Его используют во всех сферах человеческой жизни – от продуктов питания до дорогой косметики.

Полезные свойства амаранта. Как влияет растение на организм человека

Щирица прекрасно борется практически с любым заболеванием из-за высокого содержания витаминов и минералов.

Полезные свойства семян амаранта

Семена щирицы – настоящая кладовая белка и растительных жиров. Из семян делают муку, которую можно использовать для приготовления любых хлебобулочных изделий.

Особенно ценятся семена таких сортов, как «кизлярец» и «ультра«. Они являются не только самыми крупными, но и содержат большое количество сквалена – вещества, которое насыщает организм воздухом и является мощным иммунопротектором.

Ценятся семена амаранта из-за того, что в своем составе не содержат глютена, что очень важно для людей, ведущих здоровый образ жизни. Амарант применяется для лечения различных заболеваний, а также в косметологии и животноводстве.

Чем полезна листва амаранта для человека

Листва амаранта содержит большое количество лизина и каротина, а уровень белка в ней и вовсе зашкаливает. Лист амаранта похож на шпинат по своему составу, но превосходит его.

Очень часто в Японии питательность листьев амаранта сравнивают с мясом кальмара. Ученые упоминают о том, что амарант можно использовать как средство для улучшения иммунитета, потому что в листьях содержится большое количество витамина С и каротина. Они выводят шлаки и токсины из организма.

Использовать лучше молодые листья, до того как растение перецветет, потому что старая листва жестче и содержит меньше полезных веществ. Листья амаранта можно употреблять как в сыром виде, так и приготовленные, их добавляют в консервацию, что помогает сохранить овощи в банке хрустящими.

Применение амаранта

В кулинарии

В кулинарии амарант применяется еще со времен ацтеков – именно эти разумные люди начали готовить из семян амаранта кашу, а из листвы – всевозможные салаты. Сейчас появилось большое количество вариаций этих «первобытных» рецептов.

В кулинарии семена используют в качестве муки для приготовления различных кляров и панировок. Очень популярны соусы из листьев амаранта или просто тушеные листья, перебитые в муссы или пюре.

Листья используют для заварки чая, компотов и часто добавляют в соки. Амарант используется даже для котлет! Рецепт очень простой – только вместо мяса берем овощи. Обжаренные семена амаранта, картофельное и гороховое пюре, морковь и два яйца. Котлетки формируем как обычно и обжариваем с обеих сторон.

Очень хвалят амарант те, кто использовал его для приготовления «полезного энергетика»– перетертые через сито очень спелые томаты нужно смешать с хлебным квасом, добавить немного амарантовых листьев и ложку черного молотого перца – заряд бодрости на весь день обеспечен.

В косметологии

Полезные свойства амарантового масла уже давно заметили не только повара, медики и народные целители, но и косметологи. В масле амаранта содержится большое количество сквалена, что не только препятствует появлению раковых клеток, но и поддерживает оптимальный уровень увлажнения кожи, замедляет процесс старения и обогащает кожу кислородом.

Амарантовое масло в какой-то мере дезинфицирует кожу и обладает антибактериальным эффектом. В использовании масло щирицы очень простое: им можно протирать кожу ( в частности, при герпесе, различных мелких повреждениях и ожогах 1 степени).

Также амарантовое масло можно сделать «ключевой фигурой» для крема домашнего приготовления, смешав его с глицерином и другими аромамаслами, или же приготовить маску, например с овсянкой и маслом: овсянка обладает отшелушивающим эффектом, а масло увлажнит кожу.

Также его можно добавить в уже готовую косметику. Например, сначала нанести масло, а потом сверху – косметику.

Итак, амарантовое масло подходит практически любой женщине с любым типом кожи, однако использовать его следует с умом.

В животноводстве

Амарант удачно используется как кормовая культура в животноводстве. Этот вид корма – идеальный баланс в соотношении белковых и углеводных компонентов. Продуктивность амаранта гораздо выше, чем у традиционной кормовой культуры – кукурузы. На 1 га выходит примерно полтонны.

Зеленая масса используется для приготовления сенажа и силоса. Амарант популярен не только из-за содержания большого количества белка, но и из-за огромного количества каротина, рибофлавина, фолиевой кислоты, бетаина, лизина и витаминов группы В, которые повышают аппетит и, как следствие, ускоряют рост животных.

Читать так же:  Чем полезен зизифус (унаби, китайский финик) для организма: применение и противопоказания

В медицине

Амарант благодаря своему богатому составу снижает уровень холестерина и сахара в крови и выводит шлаки из организма. Применение амаранта ускоряет обмен веществ и повышает иммунитет. Полезен для сердечно-сосудистой системы и различных заболеваний мочеполовой системы.

Применение амаранта в народной медицине: лучшие рецепты

О том, как готовить волшебные снадобья из этого растения и для чего их можно использовать, поговорим дальше.

Лечение простуды

Амарантовое масло при простуде можно использовать как в приготовленной пище, что будет способствовать увлажнению горла, так и в виде полоскания, капнув несколько капель в теплую воду.

Хорошо при простуде помогут листья амаранта, добавленные в чай, – это укрепит организм в общем и насытит его витамином С.

Очень полезен свежевыжатый сок амаранта, который делают из молодых листьев и полощут горло в соотношении 1:5.

Лечение мочеполовой системы

При лечении мочеполовой системы амарант является одним из ключевых компонентов. Используется он большей частью наружно для заживления мелких ранок. Амарант можно использовать при эрозии шейки матки, воспалении яичников и придатков, миоме, кольпите и многих других заболеваниях.

Амарант эффективен в борьбе с мужскими заболеваниями: витамин Е, содержащийся в этом растении, помогает в борьбе с бесплодием, улучшает или восстанавливает эректильную функцию. Очень хорошим помощником амарант станет в борьбе с воспалительными заболеваниями предстательной железы, а также с воспалением простаты у мужчин.

Лечение онкологических заболеваний

Амарант содержит большое количество антиоксидантов, которые борются с канцерогенами, являющимися первопричиной образования в организме раковых клеток. Амарант не только сражается с раковыми клетками, но и помогает организму восстановиться после химиотерапии, укрепляя общее состояние организма.

Для борьбы с раковыми клетками можно использовать настой листвы амаранта (200 г листьев на 1,5 литра воды) или же употреблять амарант в пищу в качестве салатов, каши, соусов или гарниров.

Лечение болезней почек и печени

Амарант выводит все шлаки и токсины из организма, а некоторые даже утверждают, что регулярный прием пищи, компонентом которой будет это растение, приведет к избавлению от камней в почках.

Важным в лечении болезней печени является тот факт, что амарант – строительное вещество для наших клеток, потому как богат скваленом, который насыщает клетки организма кислородом и помогает им быстрее восстанавливаться.

Регулярное употребление в любом виде амаранта в пищу станет хорошим «союзником» в борьбе с заболеваниями почек и печени.

Использование амарантового масла

Амарантовое масло может пригодиться при различных дерматологических заболеваниях (им можно протирать экземы, угревую сыпь и различные покраснения):

  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (нормализует давление, снижает риск тромбоза и расширяет сосуды);
  • при анемии (белки амаранта ускоряют синтез белков в организме);
  • при офтальмологических заболеваниях (каротин и витамин Е способствуют улучшению зрения);
  • заболеваниях нервной системы (амарант оптимизирует качество передачи нервных импульсов в кору головного мозга).

Практически не существует сферы, где бы амарант не быль полезен, а уж учитывая приятный запах этого масла и тончайший ореховый вкус, не полюбить его невозможно.

Заготовка и хранение амаранта

Листья и стебельки этого растения собирают до наступления цветения, чтобы они не стали жесткими. Сушат их подвесив к чему-то горизонтальному в хорошо проветриваемом помещении, а потом уже расфасовывают в пучки.

Семена собирать нужно позже, нежели стеблевую часть, но надо успеть собрать их до того, как они высыпятся. Сушат амарант уже в чистом и порезанном на кусочки виде.

Амарант сушеный хранят в герметичных пакетах, а семена можно хранить в кухонной банке. Главное, в темном и не очень теплом месте, чтобы не отсырели. Кстати, семена амаранта можно подсушить в духовке при температуре 150 градусов в течение восьми минут.

Амарант также хранят в замороженном виде в плотных пакетах, однако хранить дольше шести месяцев растение в таком виде не рекомендуется. А уж если вам захотелось соленья из амаранта, то тут тоже ничего сложного: растения нарезают, бланшируют и выкладывают на дно банки, сверху заливают маринадом:

  • 1 литр воды
  • 1/4 литра 9%-ного уксуса
  • 40 грамм соли
  • 50 грамм сахара

Листья сохранят свою сочность и полезные свойства.

Противопоказания к употреблению

Казалось бы, такое идеальное растение, как амарант богато только лечебными свойствами и не имеет никаких противопоказаний. Но употребление листвы/стебля и амарантового масла имеет свои противопоказания.

Амарант нельзя употреблять при тяжелых заболеваниях желудка и кишечника, при мочекаменной болезни, а также если у вас есть индивидуальное отторжение этого растения. Если вы больны холециститом или панкреатитом, лучше проконсультируйтесь со специалистом.

Главное, здоровье, и если для его сохранности нужен амарант, то почему бы и нет!

Целебные свойства и правила применения амаранта

Амарант или щирица – это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству амарантовых. Оно обладает широким перечнем свойств, полезных для здоровья человека. Поэтому его применяют в медицине, косметологи и кулинарии. Причем используются абсолютно все части растения: трава, корни, семена. Главное помнить, какие имеет амарант полезные свойства, и применение его должно осуществляться по всем правилам.

Состав и полезные свойства растения

Лечебные свойства растения амарант известны давно. Ученые выявили в нем наличие незаменимых для здоровья человека веществ. Среди основных положительных качеств выделяют:

  1. В составе амаранта присутствует витамины С, Е, Р, группы В. Благодаря этому он обладает мощным иммуномодулирующим действием. Он с легкостью устраняет причину авитаминоза.
  2. Растение содержит большой перечень микро и макроэлементов: железо, цинк, магний, селен, кальций и другие. Это помогает бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой, мочеполовой системы, проблемами печени, кожных покровов, желудочно-кишечного тракта.
  3. Полезные свойства амаранта заключаются и в высоком содержании белка. Для организма человека он в несколько раз полезней молочного.
  4. Применение такого растения позволяет бороться с депрессивными состояниями, а также болезнями нервной системы.
  5. Ширицу нередко рекомендуется применять людям, страдающим от онкологических заболеваний. Он помогает облегчить симптоматику и снизить негативное влияние лучевой терапии.
  6. В составе растения содержится уникальное вещество – сквален. Оно способствует наполнению клеток и тканей тела кислородом, стимулирует повышение работоспособности всех внутренних органов, снижает концентрацию вредного холестерина в крови, а также обладает выраженным противомикробным действием.
Читать так же:  Рядовка белая - описание, где растет, ядовитость гриба

Лечебные свойства ширицы широко применяются в традиционной медицине. Его можно применять не только взрослым, но и детям.

Считается, что амарант обладает способностью очищать организм от тяжелых металлов и токсинов. Но официальная наука не проводила опытов на эту тему, поэтому подтверждения такому факту нет.

Амарантовое масло

Особую пользу для здоровья приносит масло амаранта. В нем содержится около 8% жирных масел. Оно богато витамином Е, который славится своими антиоксидантными свойствами.

Масло становится сильным стимулятором иммунной системы. Его применяют для терапии заболеваний печени, мочеполовой системы, органов дыхания. Хороший эффект дает и наружное применение такого средства. Оно эффективно борется с проблемами кожи.

Амарантовое масло стоит недешево. Некоторые предпочитают готовить его самостоятельно в домашних условиях. Для этого потребуется около 1 кг семян растения. Их слегка подсушивают на сковороде и пропускают через кофемолку. Полученный порошок заливают 1,5 литрами оливкового масла холодного отжима. Емкость плотно укупоривают и убирают на хранение на три недели. Каждый день содержимое бутыли необходимо взбалтывать. Останется только профильтровать масло, и оно становится готово к применению.

Чтобы масло амаранта принесло пользу и не причинило вред, запомните, как принимать его правильно. Для профилактики достаточно употреблять по одной чайной ложке за полчаса до еды каждый день. Запивать его не нужно. На один курс потребуется около 150 мл средства. Повторять профилактические процедуры необходимо два раза в год весной и осенью. Масло также рекомендуется добавлять в салаты или каши.

Масло амаранта категорически запрещено применять для обжаривания продуктов.

Если масло используется в лечебных целях, то его применяют в количестве десертной ложки по два – три раза в сутки. Курс проводят по три раза в год. Чтобы снизить концентрацию холестерина в крови масло принимают в утренние часы и непосредственно перед сном.

Полезные свойства амаранта проявляются и при применении на суставах. Втирание масла и использование его для компресса помогает снять болевой синдром и стимулировать образование хрящевой ткани. Применяют его по утрам и на ночь.

Применение масла амаранта в косметологии

Полезные свойства амаранта нашли применение и в косметологии. Его нередко добавляют в состав дорогих кремов и ухаживающих средств для кожи. Оно отлично питает эпидермис и регенерирует его клетки. Масло применяют не только на лице, но и на губах, волосах, ногтях. Среди самых популярных методик использования такого средства выделяют:

  1. Питательная маска. Взбейте венчиком два куриных яйца. Введите в них две чайных ложки амарантового масла и одну ложку натурального меда. Тщательно вымесите состав и нанесите его на очищенную кожу лица и шеи. Спустя 15 минут смойте теплой водой.
  2. Маска для рук. В обычный детский крем добавьте несколько капель амарантового масла. Используйте в привычном режиме. Такое средство отлично питает кожу, снимает раздражение и увлажняет.
  3. Маска для волос. Вначале нанесите небольшое количество масла на корни волос. После этого распределите средство по всей длине. Оставьте на 15 минут. После этого тщательно промойте голову шампунем.
  4. Ванночка для укрепления ногтей. Смешайте две ложки масла с ложкой сока лимона. В полученный состав опустите ногти на 15 минут. Такую процедуру рекомендовано проводить перед сном. После ванночки не мойте руки, наденьте теплые мягкие перчатки и ложитесь спать.

Чтобы амарант принес пользу и не причинил вред, не забывайте, как применять его правильно. Слишком частые процедуры могут в некоторых случаях спровоцировать проявление аллергической реакции.

Семена амаранта

Семена амаранта отличаются особой пользой и не причиняют вред, главное знать, как применять их правильно. Самый простой способ — приготовить из них муку и использовать ее для приготовления выпечки.

Приготовить полезную кашу можно по простому рецепту. Смешайте семена и воду в пропорции 1 к 2. Варите привычным образом, как и любую другую кашу. Если в процессе приготовления вода сильно выпаривается можно долить еще немного. В готовое блюдо добавьте немного ягод, банана или яблока.

Одним из способов, как употреблять семена амаранта становится их проращивание. В ростках содержится большое количество питательных веществ. Их добавляют в овощные салаты и едят каждый день.

Противопоказания

Амарант приносит пользу, но и вред может причинить при определенных условиях. Среди основных его противопоказаний выделяют:

  1. Индивидуальная непереносимость. Аллергическая реакция может проявиться в виде сыпи, зуда, раздражения слизистых поверхностей.
  2. Панкреатит.
  3. Холецистит.
  4. Наличие камней в мочевом или желчном пузыре.
  5. Язва двенадцатиперстной кишки.

В основном эти противопоказания касаются масла. Чтобы избежать негативных последствий применения этого растения, необходимо проконсультироваться со специалистом. Если во время терапии вы почувствовали негативные проявления и ухудшение самочувствия, незамедлительно прекратите применение средства и обратитесь к врачу.

Трава амаранта обладает лечебными свойствами. При ее правильном применении удастся справиться со многими заболевания и укрепить иммунитет.

Читать так же:  Редька зеленая польза и вред для здоровья организма и каком виде лучше употреблять

Видео о полезных свойствах амаранта

Лечебные свойства семян амаранта и рецепты лечения от разных недугов

Амарант – овощная и зерновая культура, которую древние инки и ацтеки использовали еще за 5000 лет до н. э. У проницательных индейских цивилизаций это растение служило не только питательным продуктом – лечебные свойства амаранта использовали для излечения внутренних органов, повышения иммунитета и ускорения заживления ран. После завоза на Евразию практика целительного применения масла, листьев и семян растения появилась и на русских землях, где амарант легко прижился.

Из этой статьи вы узнаете:

Лечебные свойства амаранта

Хотя амарант выращивается как овощная и зерновая культура, в России его часто встречают в виде неконтролируемо растущего сорняка. И, как это нередко бывает, мешающийся дачникам и садоводам сорняк, оказывается, способен избавить от многочисленных проблем со здоровьем. В частности, целебные свойства амаранта позволяют использовать его для лечения:

  • экзем, дерматитов, сыпей и иных поражений кожи;
  • аллергических реакций;
  • ожогов, порезов, царапин и подобных травм;
  • заболеваний «женской» сферы: миом, эрозии, эндометриоза, воспалений придатков, кист яичников;
  • болезней и нарушений функции почек, сердца или печени.

Приём отваров и выжимок из амарантовых листьев помогает в укреплении сердечнососудистой системы. Витамин P снижает проницаемость стенок сосудов, улучшает выведение холестерина. Лиственная часть растения также содержит фитостеролы, фитонциды и эфирные масла. Они оказывают фунгицидное, антисептическое и тонизирующее действие.

Лечебные свойства амарантового масла

Самым ценным лечебным ресурсом амаранта считается масло семян, на три четверти состоящее из жирных кислот. Кроме того, в нем целых 9% сквалена, около 8% фосфолипидов, большая доля витамина E. Такой состав улучшает клеточный рост и развитие, налаживает обмен веществ, стимулирует выведение шлаков и токсинов, предотвращает тромбообразование, укрепляет кровеносную систему. Масло амаранта как пищевой продукт и лекарственный компонент помогает в лечении и профилактике туберкулеза, инфаркта, инсульта, стенокардии, гипертонии, болезней печени, гинекологических недугов, гепатита, атеросклероза и др.

Отвар из амаранта и рецепты лечения с ним

Один из наиболее простых и популярных методов лекарственного использования амаранта – настойка или отвар из листьев и соцветий. В зависимости от способа заваривания и пропорций ингредиентов амарантовый отвар может оказаться полезным при таких проблемах:

  • Болезни и нарушения функции печени или почек. Берется 2-3 ст.л. растертой сушеной листвы или соцветий и заваривается 3 стаканами кипящей воды. Посуда закрывается крышкой и средство настаивается 15-20 минут. Процеженный продукт имеет сладкий привкус, который можно сделать менее приторным, добавив пару капель сока лимона. Порядок приёма: по 50 г в день в течение 2 недель.
  • Простуда и грипп. Для защиты от ОРВИ в зимне-осенний эпидемиологический период надо в течение недели держать амарантовые соцветия и листья в водке в пропорции 1:10, временами взбалтывая бутылку. Приём: ежедневно по 10 капель в кофе или чай.
  • Энурез. Свежие соцветия с семенами мелко нарезать и запарить в 200 мл кипятка. Через четверть часа отфильтровать ситом и принимать по 1 ч.л. дважды в день. Можно запивать водой.
  • Воспаления мочеполовой системы. Порубленная или толченая смесь листвы, стеблей и соцветий в объеме 3 ст.л. заливается 1 л кипятка. Пить по 1 чашке на ночь.
  • При болях и осложнениях в желудке. Растолочь или мелко нарубить свежую амарантовую листву (1 ст.л.) и залить стаканом горячей воды. Процедить после остывания и пить не больше 2 раз в день маленькую чашечку напитка с добавлением мёда.
  • Для общего очищения и омоложения организма нужно заварить сбор из равных частей ромашки, зверобоя, амаранта и березовых почек (примерно 0,5 л на 2 ст.л). Настоять пару часов и выпивать по 200 мл утром до еды и перед сном.

Лечение амарантовым маслом: полезные рецепты

Считается, что масло сильнее всех других производных продуктов наследует лечебные свойства амаранта.

Неудивительно, учитывая богатый состав и полезные свойства амарантового масла. Одним из важных его преимуществ как лекарства – возможность и внутреннего, и наружного применения:

  • При «женских болезнях» (эрозия матки, воспаления придатков, кисты яичников, фибромиомы и т.д) рекомендуется принимать внутрь три раза в день по 2 ст.л. масла, а также вводить во влагалище смоченные в нем тампоны.
  • Для профилактики и облегчения катаракты – класть на глаза перед сном пропитанные маслом ватные диски.
  • Ожирение – пить не меньше 2 раз в сутки по 1 ст.л. за 120 минут до приема пищи. Курс – около 20 дней. Нужно обязательно (!) согласовать приём с лечащим врачом, чтобы избежать осложнений.
  • Профилактика и лечение пародонтита – полоскать зубы и горло небольшим количеством масла дважды в сутки. Можно проглатывать.
  • Для уменьшения болей в пояснице и суставах втирать масло в больные места, делать массаж.
  • Псориаз – принимать чистое амарантовое масло внутрь 1 дес.л. два раза в сутки за полчаса до трапезы. Со 2-й по 12-ю неделю пить три раза в день по 20 мл и дважды в сутки втирать в места поражения. Нужно обязательно получить разрешение терапевта на такое лечение, чтобы не осложнить ситуацию с обменом веществ и внутренними системами организма.

Амарант в фито-терапии

Широкий лекарственный эффект имеет фито-чай из соцветий и листьев амаранта. Его можно купить как аптечный сбор или собрать и засушить своими руками. Напиток обладает бактерицидным, антисептическим, иммуномодулирующим, тонизирующим и фунгицидным действием. Его употребление помогает облегчает состояние человека при болезнях дыхательной, сердечно-сосудистой, мочеполовой системы и ЖКТ, корректирует работу желез внутренней секреции, устраняет боли и спазмы.

Источники:

http://agronomu.com/bok/1220-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-amaranta.html

http://glav-dacha.ru/amaranth-poleznye-svoystva-i-primanenie/

http://orehi-zerna.ru/lechebnye-svojstva-semyan-amaranta-i-retsepty-lecheniya/

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector