Полезные свойства и заготовка ягод гуми

Полезные свойства и заготовка ягод гуми

Наверняка многие из вас слышали про ягоду гуми, также обладающую названием лох многоцветковый. Что представляет собой это растение?

Попробуем разобраться, какую пользу и вред таит в себе эта ягода.

Ягода относится к высокоурожайным плодовым растениям, сохраняющим свою декоративность на протяжении всего года. Рост кустарника происходит довольно стремительно, плодоношение также происходит быстро.

Куст растения имеет среднюю раскидистость, его высота составляет около 1,5 м. В июне на лохе многоцветковом появляются медоносные бледно-розовые цветки. На гуми завязываются съедобные плоды, ягода пригодна для употребления в пищу и имеет следующее описание: удлиненный плод крепится на длинной плодоножке, его мягкость сочная и ароматная. На вкус ягода кисло-сладкая, немного похожая на кизил, с привкусом вишни, яблок и ананасов, одновременно перетертых с добавлением небольшой терпкости.

Созревание плодов начинается в конце июля и заканчивается в конце августа. Довольно часто листья кустарника встречаются с первым снегом, так и не успев опасть. Если растение молодое — следует позаботиться о его укрытии.

Во время цветения на кусте располагается множество душистых кремовых цветков, свисающих с побегов наподобие сережек. Плоды имеют примерно такой же размер, как вишня, а вот по форме могут быть как круглыми, так и вытянутыми цилиндрическими.

Химический состав

Гуми является ближайшим родственником облепихи. Однако по вкусу они никак не похожи. Так же как, и «собратья», плоды обладают большим витаминным комплексом и полезными биологически активными веществами. Лох богат на пектины, антоцианы, дубильные вещества, а также аскорбиновую и хлорогеновую кислоты. В плодах и листьях содержатся:

• множество цветных металлов, таких как цинк, кадмий, медь;
• большое количество черных металлов: марганец, цирконий, хром, золото, никель;
• представители редкоземельных металлов: селен, рубидий;
• калий, бром, сера, кальций.

Лидером по содержанию витамина С среди ягод всегда была черная смородина. Однако и в этом вопросе гуми обошла ее — в листьях растения в два раза больше витамина С, чем в смородине.

Гуми представляет собой ягоду, содержащую полезные микроэлементы в большом количестве.

Чем полезна ягода

Гуми активно используется в народной медицине как средство борьбы со многими заболеваниями. Плоды имеют общеукрепляющее, противовоспалительное, тонизирующее действие, предупреждают развитие склероза, оказывают положительное влияние на кровеносную систему, лечат сердечно-сосудистые заболевания и помогают избавиться от проблем с желудком. Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость. Также не рекомендуется употреблять растение, если больной страдает сахарным диабетом.

Гуми представляет собой растение, полезные свойства которого сложно переоценить. При правильном подходе к лечению и дозированном употреблении вы всегда будете чувствовать себя в хорошей форме.

Вред и противопоказания

Учитывая опыт употребления плодов и многочисленные исследования, удалось выяснить, что ягоды гуми не несут вреда организму. Однако не стоит употреблять их в слишком большом количестве — избыток витаминов может навредить даже здоровому организму.

Ознакомившись с этой статьей, вы узнали, что такое ягода гуми, а также какие польза и вред можгут быть для вашего организма при употреблении плодов кустарника.

Гуми или молодильные ягоды

Гуми (лат. Elaeagnus multiflora) – это японское название лоха многоцветкового. Он принадлежит к роду Лох семейства Лоховых, куда также входят облепиха, шефердия серебристая, лох серебристый, а также другие малоизвестные виды лохов (узколистный, восточный, колючий, зонтичный) и представляет собой многолетний листопадный самоопыляемый кустарник (иногда дерево) с ценными лечебными и восхитительными вкусовыми свойствами. Куст гуми прекрасен во все времена года, но особенно привлекает внимание в пору плодоношения яркими и обильными плодами. Он не требует обрезки и самостоятельно приобретает красивую, гармоничную форму.

По многим показателям гуми превосходит даже облепиху: содержит богатейший комплекс витаминов и биологически активных веществ, плоды его значительно больше, чем у облепихи, напоминают вишневые костянки и легко собираются без специальных приспособлений и лестницы. Они очень вкусны в любом виде, при транспортировке не давятся и не теряют сок. Гуми не засоряет сад многочисленной корневой порослью, не колючий, не повреждается болезнями и вредителями, а также более долговечен, чем облепиха. К тому же эта культура легко переносит затенение, может даже расти в полной тени, но это несколько изменит вкусовые качества ее плодов (они станут сочнее, но более кислыми), а листья увеличатся.

Родина гуми – центральный Китай, откуда он распространился на территории Японии (в т.ч. и на Сахалин), Кореи и других стран Азии. Сегодня гуми выращивают в таких странах Европы как Польша, Украина, Беларусь, Россия, а также в Азии и Америке. В оптимальных условиях растение достигает 3 – 4 м в высоту, но в наших широтах оно обычно не превышает 1,5 – 2 м. Гуми довольно морозостойкое растение, но все же на зимний период ветки кустарника прячут под опавшие листья, а затем присыпают снегом во избежание обморожения. Однолетние побеги могут замерзнуть при температуре ниже – 30 ° С, но растение быстро восстанавливается, а с возрастом его морозоустойчивость повышается. Ранние весенние заморозки переносит легко, к тому же цветение у него позднее (июнь), поэтому урожайность сохраняется стабильно высокой.

Цветет гуми в начале лета, образуя множество нежно-желтых звездочек-цветов с тонким ароматом и привлекая пчел, шмелей и других опыляющих насекомых. Первые ягоды созревают в конце июня — начале июля, а основной урожай приходится на середину июля. Созревшие ягоды не осыпаются и вполне могут оставаться на дереве даже до середины августа. Для более длительного хранения срывают ягоды вместе с плодоножками.

Где же лучше посадить такой чудо-куст? Пожалуй, следует учесть и пожелания самого гуми. Этот кустарник очень влаголюбив, поэтому лучше выбирать влажные и слегка затененные участки, либо прибегать к регулярному поливу. Возможен и вариант прививания черенков гуми на подвой из лоха узколистного. Это позволит получить невысокое штамбовое дерево с более устойчивыми показателями к засухе.

Чтобы защитить гуми от зимних морозов и сильных ветров, лучше выбрать небольшую ложбину, но не с заболоченной, мокрой или плохо аэрируемой почвой. Хоть растение и неприхотливо к качеству грунтов, но все же предпочитает некислые и плодородные почвы. Что касается освещенности, то для выращивания этой культуры в более северных районах подходят лучше освещенные, солнечные участки, а вот для юга – затененные. Применяя мульчирование грунта опавшей листвой, дерном, опилками, торфом можно обеспечить гуми постоянную влажность почвы даже в жаркий и сухой летний период, защитить его от перегревания и предотвратить развитие сорняков.

Корневая система гуми очень разветвленная, но плотная, компактная. Располагаются корни неглубоко (5 – 40 см от поверхности) и имеют, как и у корней облепихи, клубеньковые образования колоний азотофиксирующих бактерий. Как и для облепихи, вскапывание околоствольного круга довольно опасно для гуми из-за угрозы повреждения корней, расположенных близко к поверхности, поэтому улучшить питательность почвы, внеся в нее удобрения, рекомендуется до посадки растения. Яму для саженца лучше копать не столько глубокой (40 – 50 см), сколько широкой (1,5 – 2 м и даже более) и предварительно наполнить ее лиственным компостом. Отличные показатели роста и урожайности у гуми в случае удобрения посадочной ямы древесной золой (особенно на кислых торфяных грунтах).

Корневая система молодых саженцев залегает неглубоко, поэтому зимой нуждается в защите от морозов. Очень хороший способ – полное укрывание кустарника опавшей сухой листвой. Во всем остальном уход за гуми довольно прост: удаление сорняков, санитарная обрезка сухих веток (в возрасте 15 – 20 лет). Только в случае засухи в период цветения и образования плодов не следует забывать о регулярном поливе растения, чтобы не произошло сбрасывание завязи.

Размножение гуми возможно отводками, зеленым черенкованием и семенами. Самым перспективным, пожалуй, можно назвать размножение семенами. В отличие от большинства культур, сеянцы гуми сохраняют материнские показатели и практически все развиваются равномерно. В конце лета — начале осени созревшие, но не высушенные семена гуми смешивают с почти сухим песком (на 1часть семян следует взять 5 частей песка) и помещают в емкость, которую до замерзания грунта прикапывают на глубине 0,5 м, защитив от пересыхания и грызунов, а затем утеплив сверху опавшей листвой. С наступлением весны емкость откапывают, а семена высевают в ящики с плодородной почвой рядами, равноудаленными друг от друга на 5 – 6 см. Всходы должны быть защищены от прямых солнечных лучей, а также от птиц и грызунов. В течение летнего периода грунт аккуратно взрыхливают, поливают и удаляют сорняки. На зиму сеянцы надежно укрывают от морозов опавшей листвой, землей, снегом. Весной их на один год пересаживают (с комом земли) равноудаленно друг от друга на 15 – 25 см на подготовленную грядку для доращивания, поскольку корневая система растений еще очень слабая.

Пересаживание на постоянное место в открытый грунт лучше всего переносят двухлетние сеянцы. Урожай можно собирать с четырехлетних растений. Формирование и закрепление сортовых признаков происходит в период с третьего по пятое плодоношения, поэтому в первые 8 – 10 лет жизни сеянцев следует обеспечить им высокий агрофон ( подкормка, полив и устранение сорняков). Пересаживать кусты в этот период крайне нежелательно. Отбор растений производят по наилучшим показателям морозоустойчивости, а также урожайности и размеру ягод.

Гуми: свойства, рецепты и рекомендации по выращиванию

Растение под названием гуми мало кому известно в нашей стране. Оно является довольно популярным в городах Японии, Кореи, Китая. Ягодный кустарник еще называют лох многоцветковый, он уникален своими характеристиками, благоприятным воздействием на человека и имеет привлекательный внешний вид.

Гуми относится к семейству Лоховых, он считается ботаническим родственником облепихи. Куст имеет вид сильнорослого ветвистого кустарника, у которого гибкие шиповатые побеги. Высота лоха многоцветкового может быть от полутора до трех метров. Во время цветения он выглядит привлекательно благодаря многочисленным и приятно пахнущим цветам. Период цветения у кустарника – это вторая половина мая. По прошествии полутора месяцев с момента опыления начинается плодовое созревание.

Листья у этого лекарственного растения имеют кожистую структуру и эллиптическую форму, их поверхность блестящая и гладкая. Корневая система имеет клубеньки, на которых поселяются бактерии, что фиксируют азот. Впервые плодоносит лох многоцветковый к третьему году с момента высаживания. Созревание плодов происходит в середине летнего периода.

Биологически спелые ягоды имеют кожицу красного цвета, они мелкие в размере и овальные по форме. У плодов есть возможность находиться на ветвях, не осыпаясь, до наступления морозного периода. Ягоды характеризуются прозрачностью и сочностью мякоти, а также кисловато-сладким вкусом, в котором присутствует терпкость.

Созревание плодов происходит не в одно время. Гуми – урожайный представитель своего семейства, так как позволяет собрать около 10 килограмм урожая с одного растения. Использование плодов гуми универсальное. Они являются довольно вкусными, когда только сорваны, а также в засушенном виде, в джеме, варенье, компоте и даже соусе к мясу. Если долго хранить плоды лоха многоцветкового, то они становятся вялеными, если их заморозить, то срок годности плодов увеличивается до восьми месяцев.

Посадка на своем участке гуми обеспечит выполнение сразу нескольких функций:

На территориях с мягким теплым климатом это растение является вечнозеленым, поэтому привлекательно смотрится на протяжении всего года.

Полезные свойства гуми обеспечиваются его уникальным составом. Культура богата на аминокислоты, сахар, каротин, дубильные и пектиновые элементы, фосфорную, калиевую, кальциевую соль. Благодаря наличию таких элементов растение часто используют в рецептах народной медицины для оздоровления. Объем витамина С в ягодах лоха этого вида значительно выше, чем в черной смородине и цитрусах.

Плоды гуми способны оказывать на человеческий организм общеукрепляющее, противовоспалительное, тонизирующее влияние. Их используют, чтобы предупредить склероз, улучшить кровообращение, наладить работу желудка и функционирование сердца и сосудов.

Польза ягод гумми оценена заботливыми родителями, которые используют растение как витаминную природную добавку в рацион своим детям

Лох многоцветковый может нанести вред только тогда, когда у человека имеется индивидуальная непереносимость этого продукта. Страдающие сахарным диабетом должны проявлять осторожность при употреблении плодов гуми. Никаких иных противопоказаний не было установлено.

Еще с 1999 года Государственный реестр по селекционным достижениям зафиксировал сортовое разнообразие лоха многоцветкового. На сегодня самыми известными сортами гуми можно назвать следующие.

• «Сахалинский первый». Сорт относят к раннеспелым. Его плоды характеризуются яйцевидной формой, красной кожурой и массой около 1,5 грамм. На вкус плоды «Сахалинского первого» довольно приятные, они освежают и имеют небольшую кислинку. Куст устойчив к инфекционным поражениям и практически не страдает от атак паразитов.
• «Монерон». Этот сорт ценится за высокую устойчивость к морозам и стабильные урожаи. Плоды содержат большое количество сахаров, но нередко поражаются болезнями и вредителями.
• «Таиса» считается раннеспелым десертным сортом. Растение удобно в уходе и подготовке на зиму благодаря наличию шипов только на взрослом побеге. «Таиса» имеет высокую устойчивость к минусовой температуре. Поражение болезнями и паразитами на среднем уровне. Ягода мелкая, но при этом нежная и кисловатая.
• «Крильон» считается сортом, что идеально подходит для замораживания. Ягоды окрашены в яркий красный цвет, они тонкокожистые, сладкие, с терпким привкусом. Этот сорт рекомендован для культивирования во многих регионах нашей страны, так как имеет высокую устойчивость к морозам.
• «Шикотан». Кустарник этого сорта считается раннеспелым, у него крупные ягоды, которые в весе достигают около 2 грамм. Плоды очень сладкие, так как содержат много сахара. Устойчивость к низкой температуре у лоха многоцветкового высокая, но бывают ситуации, связанные с его поражением грибком.

• «Южный» характеризуется крупными ягодами цилиндрической формы. Средний вес одного плода составляет 2 грамма. Ягоды имеют красную кожицу, а их мякоть нежную консистенцию, она сочная, сладкая, с приятной терпкостью. Растение зимостойкое, оно дает средние урожаи. На среднем уровне находится устойчивость к грибкам и паразитам.
• «Кунашир». Этот сорт спеет поздно, но плоды его довольно качественные. Ягода тонкокожая, крупная, с сочной мякотью, сладостью и терпким привкусом. Растение характеризуется среднерослостью, морозостойкостью, иммунитетом к инфекции и паразитам.
• «Цунай» – этот сорт считается среднеспелым, его побеги имеют шиповатую структуру. Высота кустарника средняя, плод не крупный, но кожица у него довольно плотная. Мякоть характеризуется кисловатостью, высокой сочностью. Имеет высокий уровень зимостойкости и устойчивости к паразитам и грибкам.
• «Парамушир». Этот сорт выведен недавно. Кусты сильнорослые, плоды созревают поздно. Ягоды среднего размера, у них сочная, сладкая и терпкая мякоть. «Парамушир» имеет универсальное назначение. Благодаря высокой устойчивости к низким температурам растение можно культивировать в любой точке страны. Имеет высокий иммунитет к инфекционным заболеваниям и паразитам.

Лох многоцветный относится к неприхотливым растениям. Но правильный и своевременный процесс посадки – это залог хорошей приживаемости и развития кустарника. Высаживание молодого растения необходимо осуществлять в весенний период, когда полностью отсутствует угроза заморозков.

Гуми является теплолюбивым растением, поэтому при выборе участка стоит отдать предпочтение хорошо освещенному месту, где нет сквозняка и северного ветра. Ягодный кустарник данного вида является самоопыляемым. Как свидетельствует опыт садоводов, при наличии поблизости такой же особи урожайность у гуми гораздо выше. Соответственно, лучше высадить два или три представителя культуры, дистанция между которыми будет от полутора до двух метров.

Лох многоцветковый прекрасно себя чувствует на почве с высоким плодородием. Для подготовки посадочной лунки необходимо выкопать яму в полметра глубиной и 80 сантиметров в диаметре. Дно необходимо засыпать дренажем в виде гальки или керамзита. Необходимо осуществить перемешивание дернового, песчаного грунта и перегноя в равном количестве. К почвенной смеси стоит добавить полкилограмма золы дерева, 250 грамм добавок на основе азота и такое же количество суперфосфата.

Во время посадки корневую шейку молодого растения необходимо заглубить на семь сантиметров. По окончании высаживания гуми необходимо обильно полить водой, а также замульчировать.

Многоцветковый лох – это культура, устойчивая к засушливому периоду. Регулярное и обильное орошение требуется саженцу на протяжении первых месяцев жизни. Полив необходимо осуществлять, как только высохнет мульча около кустарника. Для единоразового орошения растению требуется от 10 до 20 литров жидкости.

Куст, который уже приносит плоды, нуждается в поливе во время сильной засухи, в особенности при недельной жаре с отсутствием дождя. Для этого под куст необходимо вылить около 30 литров воды. Грунт всегда должен находиться в рыхлом состоянии. Если мульча перегнивает, то необходимо ее обновлять.

Лох многоцветковый не нуждается в азотных добавках, так как этот элемент он добывает самостоятельно. Стоит помнить, что при подкормке грунта растение тратит все свои силы на рост и развитие, поэтому является более сильным и плодоносящим. Растение не нуждается в органических подкормках, ему достаточно периодически обновлять слой мульчи. С этой целью используется срезанная трава, компост, перегной. Благодаря перегниванию данных веществ земля будет наполняться питательными веществами.

В весенний и осенний период года под гуми вносится около двух стаканов золы дерева и немного прорыхлителя. Обрезку стоит осуществлять только с санитарной целью, при этом каждый год избавляясь от сухих, кривых и сломанных веточек. Когда кустарник достигает возраста 13 лет, его необходимо омолодить, для этого срезаются все стебли около почвы. После такой процедуры из оставшихся корней вырастет молодой гуми.

Кустарник многоцветкового лоха характеризуется хорошим иммунитетом. Но, как и другие растения, может страдать от некоторых инфекций и атак вредителя. Бывают случаи, когда гуми болеет бурой пятнистостью, которая проявляется пятнами с характерным окрасом. Через время образования на листве трескаются, отчего листья усыхают и опадают.

Для спасения гуми от филлостиктоза необходимо уничтожить все пораженные побеги, после чего обработать кустарник бордоской жидкостью или медным купоросом. Когда лето выдается дождливым, ягодный кустарник может страдать от монилиоза. Для профилактики данного заболевания в весеннее и осеннее время нужно провести обработку лоха трехпроцентным раствором «Нитрафена». От пораженных ягод необходимо вовремя избавиться, таким образом можно предупредить распространение инфекции.

Страшным паразитом для этого растения считают тлю. Этот вид вредителей образует колонии и может уничтожить полностью весь урожай. Для ликвидации паразита стоит воспользоваться «Искрой», «Интра-Виром», «Актарой».

Источники:

http://agronomu.com/bok/3418-poleznye-svoystva-i-zagotovka-yagod-gumi.html

http://agrostory.com/info-centre/fans/gumi-ili-molodilnye-yagody/

http://www.eda-land.ru/yagody/gumi/