27.01.2019

Сладкий перец «Воловье ухо»

Полное описание и характеристика перца воловье ухо

Сладкий перец Воловье ухо — один из самых востребованных и популярных сортов, которые выращивают российские садоводы на своих земельных участках. Предназначенный для пленочных теплиц и открытого грунта, он дает хорошие урожаи в условиях умеренного климата нашей страны. Не удивительно, что фермеры выращивают этот сорт на продажу, а огородники-любители отводят ему лучшие места на участке. Сегодня мы поговорим об описании, технических характеристиках сорта сладкого перца Воловье ухо, особенностей его выращивания и хранения, а так же преимуществах и недостатках.

Характеристики сорта перца воловье ухо

Перец Воловье ухо относится к среднеспелым сортам, примерный срок созревания которых составляет 112-130 дней от появления самых первых всходов, или около 70 дней с момента посадки рассады в открытый грунт. Крепкий куст может вырастать до 75-80 сантиметров, формируя раскидистую крону и обилие листочков. При правильном уходе с одного куста можно получить урожай до 2,5-3 килограмм. Урожай можно собирать до середины сентября при благоприятных погодных условиях.

Плоды имеют темно-зеленый окрас в технической зрелости и густо-красный при полном созревании. Перчины продолговатой формы с заостренным кончиком могут достигать в длину 15 см, и массы 170-200 грамм. Толщина стенки в среднем 6-8 миллиметров, мякоть плотная и сочная. Вкус плода сладковатый, насыщенный, но без горчинки, присущей многим сортам перца. Хорошо подходит и для употребления в пищу в сыром виде (приготовление салатов и овощных смузи) и в консервированном (разнообразные заправки, лечо, овощные заготовки).

Красный перец на кусте сорта воловье ухо

Достоинства и недостатки

Среди достоинств сладкого перца этого сорта можно назвать:

отличные вкусовые качества;
хорошая транспортабельность;
возможность длительного хранения;
стойкость к большинству болезней перца;
высокая урожайность;
ранний срок созревания;
возможность употребления в сыром виде и переработки на консервы.

К недостаткам можно отнести:

низкую сопротивляемость холоду и морозу (весной молодые растения погибают при заморозках в воздухе и на поверхности грунта);
необходимость солнечного света (растение нужно выращивать на солнечных или частично притененных участках);
непереносимость жары (при температуре выше 30-32 градусов в теплице цветки и молодая завязь начинают опадать);
необходимость полива при отсутствии дождей (до цветения методом дождевания, после — под корень).

Зеленые перцы на кусте воловье ухо крупным планом

Особенности выращивания

Как и большинство перцев, Воловье ухо выращивают при помощи рассады. Основной особенностью этого сорта является то, что ростки плохо переносят частое пересаживание, а значит и пикирование.

А после высадки в грядку кусты необходимо регулярно поливать, рыхлить вокруг них землю, уничтожать сорняки и периодически вносить удобрения (желательно органические).

Отбор и посадка семенного материала

Прежде чем высадить семена в ящики для рассады их нужно откалибровать и подготовить. Начинать все работы по выращиванию рассады можно в 10-20 числах марта месяца. Калибровка является важным этапом в выращивании рассады, так как позволяет существенно повысить всхожесть (у перца она составляет всего 50%). Подготовка семян состоит из таких этапов:

Сортировка семян. Посадочный материал на несколько минут опускается в воду комнатной температуры. Для посадки используются только те семена, которые опустятся на дно емкости с водой. Остальные не пригодны для проращивания — они или пересушенные или недоразвитые.
Замачивание. На 3-4 суток семена нужно замочить в теплой воде (26-28 градусов). Можно на плоское блюдо положить марлю в 2-4 слоя, налить немного теплой воды, чтобы марля хорошо промокла. Сверху выложить семена и оставить на несколько дней (важно вовремя добавлять теплую воду, чтобы марля с посевным материалом не высохла). Вместо воды можно использовать очень слабый раствор марганцовки.
Подготовка грунта. Для рассады можно использовать и магазинную грунтосмесь, но лучше взять землю с того участка, где будет выращиваться перец. Нужно добавить в землю песок в соотношении 5:1 и 2-3 пригоршни древесной золы. Землю необходимо хорошо увлажнить и оставить на пару дней в теплом месте, чтобы она прогрелась.
Высадка семян. Семена лучше сразу высадить, с учетом того, что их не придется потом пикировать. После высадки семенного материала ящики можно закрыть сверху пленкой и поставить в относительно теплое место (температура не должна быть ниже 20-18 градусов).
Прореживание. Если рассада взошла очень густо — следует ее проредить, убирая слабые ростки. После появления 4-6 листиков желательно добавить в ящик землю, чтобы ростки окрепли. Необходимо рассаде так же обеспечить достаточное освещение, иначе она вырастет тоненькой и высокой (или просто погибнет вытягиваясь к свету).

Читать так же: Маринованный болгарский перец на зиму - рецепт с фото

Рассада сорта воловье ухо, готовая к посадке

Особенности ухода за кустами в теплице и открытом грунте

Высаживают рассаду в начале — средине мая месяца только после того, как прекратятся заморозки. При этом температура воздуха в ночное время не должна быть ниже 18 градусов, иначе нежные молодые листочки могут примерзнуть. Если грунт недостаточно прогретый, молодые кусты перца могут приболеть, а значит и урожай будет не такой обильный.

Полив нужно осуществлять регулярно, особенно если лето сухое:

до цветения и образования первой завязи — дождевым методом (распыление воды по кустам и междурядьям);
при цветении и до окончания плодоношения — под корень.

Для полива можно брать воду с температурой не ниже 25-27 градусов.

Подкармливать перец можно и суперфосфатом, и «органикой» — навозной жижей или птичьим пометом. Во время цветения желательно внести комплексные удобрения, чтобы получить хороший урожай.

Семена перца воловье ухо с описанием на обратной стороне упаковки

Болезни и вредители

Сорт отлично противостоит большинству болезней, которые могут поражать как плоды. Так и ствол растения или его корень.

Однако растения не могут эффективно противостоять таким вредителям как:

тля — уничтожить ее можно только применяя инсектициды;
паутинный клещ исчезает после опрыскивания раствором хозяйственного мыла с добавлением сока чеснока и лука;
голые слизни не любят табачной пыли и горчицы;
колорадский жук — его можно опрыскать настойкой чистотела.

Многие фермеры и садоводы-любители выращивают сладкий перец Воловье ухо каждый год. В своих отзывах они отмечают не только прекрасные вкусовые качества и универсальность сорта. Большие урожаи, стойкость к болезням, небольшой срок созревания, хорошая лёжкость и транспортабельность — вот основные качества которые ценят и простые дачники, и солидные фермерские хозяйства.

Сорт перца Воловье ухо — описание, отзывы и фото

Среди овощей, которые часто можно встретить на столах россиян, достойное место занимает сладкий перец. Люди ценят его не только за насыщенный вкус, но и за богатый набор питательных веществ, полезных для человеческого организма: витамины, пектины, растворимые сахара и многое другое.

Поэтому сладкий перец причём, как свежий, так и консервированный, способен помочь побороть авитаминоз. Кроме того, паприка обладает антидепрессивными свойствами, может помочь в борьбе с бессонницей и восстановить утраченные силы. Ещё перец, как и шоколад, содержит гормон радости. А в красных плодах имеется ликопин, — серьёзный антиоксидант.

Одним из ярких представителей сортов паприки является Воловье ухо, красный сладкий перец, входящий в десяток самых популярных сортов, выращиваемых в открытом грунте на участках российских огородников.

Плоды перца Воловье ухо отличаются толстыми мясистыми стенками, окраска которых в начале тёмно-зелёная, а затем доходит до насыщенно красной.

Они находят своё использование и в салате, и в консервации.

Длина плодов достигает 120 – 160 мм, а их масса – 200 грамм.

Их форма конусовидная, что и стало поводом для присвоения названия Воловье ухо. Высота этого мощного растения составляет от 70 до 75 см.

Читать так же: Чем подкормить перец после высадки в грунт

Выращивание

Данный сорт прекрасно подходит для выращивания, как в условиях открытого грунта, так и в теплицах и парниках.

Семена на рассаду высевают в промежутке между 10 и 20 марта, что зависит от погодных условий.

Высадка рассады на постоянное место роста производится спустя два месяца после посева с использованием схемы 600Х500 мм.

Статью об уходе за рассадой перца в домашних условиях читайте здесь.

Наилучшей температурой для того, чтобы прорастали семена перцев, и развивалась его рассада, является + 18 градусов по Цельсию.

Что касается температуры воды, используемой с целью полива растений то она должна быть около + 25 градусов.

Хотя паприка и является теплолюбивым растением, однако плохо реагирует на жару, особенно, если воздух при этом имеет низкую влажность. Следовательно, при выращивании перцев в плёночных укрытиях либо теплицах, нужно регулярно производить их проветривание, что имеет особое значение в период цветения. Если этого не делать, то цветы и сформированные завязи могут осыпаться.

Семена перца высеваются в стаканчики, наполненные почвой с места, где будут в будущем произрастать растения, туда же добавляется песок и древесная зола. Затем смесь обильно поливается.

Каждое семя высевается в отдельный стаканчик, поскольку перцы с трудом переносят пикировку, отставая из-за неё в развитии на 10 – 14 дней. Поскольку семена паприки всходят не очень хорошо, то их следует высевать вдвое больше, чем запланировано высадить взрослых растений.

В открытом грунте

Существует несколько простых правил, которые необходимо выполнять, высаживая рассаду перца на постоянное место её роста.

В частности, нельзя:

размещать на том же участке, где уже росла паприка в прошлом году;
высаживать рядом с паслёновыми, — томатами, баклажанами и так далее;
выращивать рядом с горькими перцами, поскольку происходит переопыление, по причине чего происходит не только потеря качества плодов в текущем сезоне, но и становятся непригодными к выращиванию семена, собранные с таких растений.

Статью о правильной посадке перца на рассаду в домашних условиях читайте здесь.

Прочитав эту статью, Вы получите информацию о перце сорта Клаудио.

Заболевания и вредители

Серьёзным фактором, влияющим на качество и объём урожая, являются вредители и заболевания, от которых страдают растения Воловьего уха.

Чаще всего паприка подвергается заражению трахеомикозом, который приводит к развитию таких серьёзных заболеваний, как фитоплазмоз и вертициллёз, проявляющихся в виде корневых гнилей, которые приводят к увяданию и гибели растений.

Однако Воловье ухо является достаточно устойчивым сортом к трахеомикозу и практически не поражается патологиями, которые он вызывает.

Паприка чаще всего страдает от нападений следующих насекомых:

колорадских жуков;
тлей;
слизней;
паутинных клещей.

Помочь в борьбе с ними могут обработки растений перца такими народными средствами, как настои:

Что касается тлей, то она может быть уничтожена только при помощи химических инсектицидов. Слизни уходят при обработке растений перца табаком и засыпании почвы вокруг них сухой горчицей.

Даже сам факт присутствия Воловьего уха в десятке наиболее популярных сортов перца Российской Федерации о многом говорит. Он весьма урожайный, неприхотливый, его плоды прекрасны как в свежем виде, так и в консервах. Они лёжкие и транспортабельные, способны сохранить товарный вид продолжительный срок.

Смотрите видеообзор урожая опытных огородников, в который входят и плоды перца сорта Воловье ухо:

Сладкий перец «Воловье ухо»

Среди разнообразия сортов сладкого перца можно отдельно выделить «Воловье ухо». Этот сорт занимает одну из лидирующих позиций в данном сегменте. Вкусовые качества, аппетитный вид и хорошая транспортабельность добавляют популярности среди дачников. В данной статье рассмотрим описание, характеристики, особенности ухода и выращивания данного сорта.

Описание и фото

У сорта «Воловьего уха» кусты средних размеров с плотным стеблем, разветвленной листвой и достигают не более 70 см в высоту.

Читать так же: Комнатный перец горький (острый), декоративный: выращивание капсикума

У данного сорта плоды удлиненные, конусовидной формы, гофрированные и формой напоминают ухо вола, отчего и получили свое название. Размер созревшего перца довольно крупный, в среднем достигает 12-16 см.

В недозревшем состоянии цвет плода темно-зеленый, а при созревании ярко-красный с глянцевым блеском. Ниже приведено фото.

Характеристика сорта

Среднеранний (среднеспелый) сорт с очень сладкими, сочными, плотными и мясистыми плодами. Плотность стенок зрелого плода достигает от 6 до 8 мм. Самые крупные перцы весят 200-250 г, но в среднем 120-150 г является нормальным показателем для урожая.

С одного куста «Воловьего уха» урожайность составляет 2-3 килограмма. Имеет устойчивость к увяданию и хорошо переносит транспортировку. Идеально подходит как для свежих салатов, так и для консервирования, хорошо сохраняется при заморозке.

Достоинства и недостатки

Достоинств у данного сорта множество:

идеально подходит для выращивания как в домашнем хозяйстве, так и в промышленных целях;
можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте;
высокоурожайный, до 3 кг с куста;
отличные вкусовые качества, даже у плодов технической зрелости (окрашенных зеленым цветом);
стоек ко многим заболеваниям;
отлично сохраняется при транспортировке.

Среди недостатков можно выделить:

слабую всхожесть семян;
плохо переносит пикировку;
не любит сильной жары и слишком низких температур.

Особенности посадки

Процесс выращивания данного сорта займет 95-100 дней от высадки семян или 70-75 дней от высадки рассады в грунт. Сеют обычно 10-20 марта в подготовленный для рассады грунт, высадка рассады — 10-20 мая, сбор урожая с 25 июля по 30 августа. Семена необходимо:

залить водой и отобрать те, которые остались на дне (всплывают не содержащие ростков);
оставить на несколько дней для набухания;
обработать слабым раствором марганцовки;
промыть чуть теплой водой;
высадить по 3-4 шт. в подготовленные емкости диаметром 3-4 см (в ящики не рекомендуется из-за плохой переносимости пикирования, так как слабо развита корневая система);
накрыть пленкой и поставить в теплое место.

Высадка рассады в грунт имеет свои особенности: из-за ветвистости кустов расстояние между ними не должно превышать 50-60 см. Благоприятный грунт для высадки будет подкормленный органическими удобрениями или после произрастания сидератов.

Уход за сортом

Рассаду перца выращивают при температуре от +18 °С до +25 °С и регулярном поливе. Высаженные в огороде кусты необходимо взрыхлять и удалять сорняки. Поливать нужно не реже двух раз в неделю: до цветения — сверху на кусты дождевым способом, а после — только под корень.

Вода не должна быть слишком холодной.

Для получения более крупных плодов и большего урожая неоднократно почву необходимо дважды удобрить навозом, компостом, фосфатами или куриным пометом.

Пасынки лучше удалять — тогда плоды будут более крупными. В случае если перец «Воловье ухо» выращивают в теплице, то необходимо периодически проветривать для предупреждения возникновения конденсата, который приводит к опаданию цветов. Слишком высокая или низкая температура может быть губительна для кустов. Не лишними будут обработки инсектицидами в случае появления нежелательных насекомых. При выполнении данных рекомендаций кусты будут плодоносить до самого конца лета.

Болезни и вредители

«Воловье ухо» устойчив к таким заболеваниям, как вертициллез и фитоплазмоз. Может поражаться такими вредителями, как:

тля. Необходимо обработать инсектицидами;
колорадский жук. Опрыскивают настойкой чистотела;
слизни голые. Их нужно уничтожать, а растения обсыпать табачной пылью. Грунт вокруг растения посыпать горчицей;
паутинный клещ. Поможет раствор настойки чеснока и лука с добавлением жидкого мыла.

Сладкий перец сорта «Воловье ухо» — один из лидеров по отзывам и рекомендациям среди дачников и огородников. Так как этот сорт идеально подходит для выращивания в наших широтах, то данный перец ежегодно будет радовать вас своим вкусом и количеством урожая.